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步骤 1:
面粉里加一点盐再加入适量的冷水,最好一点一点的加 ,不然容易倒多了,面就稀了,用手把面和均匀,柔成一个光滑的面团。盖上保鲜膜,醒30分钟。
步骤 2:
猪肉和红萝卜切小块,放入绞肉机绞烂,放入适量的盐、油、生抽、蚝油、鸡精、葱花,再打入一个蛋清,往一个方向搅匀就可以了。
步骤 3:
把鸡蛋绞一下,炒熟,用锅铲弄碎,放凉加入韭菜和适量的盐。
步骤 4:
把面团拿出来再柔一下排气,分开一个个小面团,用擀面杖擀圆。
步骤 5:
放入馅包好,我用模具做的,我手比较笨做的不好看。(你们可以用百度搜,有很多种包法)
步骤 6:
冷锅放油,放入饺子加水,差一点没过饺子就行,大火水开转小火,直至水烧干,外脆里嫩的饺子就可以出锅啦。
放盐饺子皮不容易破。做完放好饺子的时候记得洒一点面粉,避免粘在一起。吃不完的可以放在冰箱冷藏改天再吃哦。煎饺子的时候最好用不粘锅。
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