小姨妈香菇香肠叉烧湿炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小葱切碎。

• 步骤 2：

  

  广式腊肠洗干净，切片。叉烧切粒粒。

• 步骤 3：

  

  新鲜香菇洗干净切片。

• 步骤 4：

  

  煸广式腊肠，煸炒出油。

• 步骤 5：

  

  外表微焦，肥肉透明就是最好的状态。

• 步骤 6：

  

  下香菇片，不要加任何水分，干煸。

• 步骤 7：

  

  下鲜蘑黑胡椒末提味。

• 步骤 8：

  

  香菇发软，会释出水分，这也是湿炒的精华，加入叉烧粒爆香。

• 步骤 9：

  

  加入米饭，老抽、蚝油、糖调味。

• 步骤 10：

  

  撒一把葱花，有滋有味，不干口。