酱爆钉螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  钉螺洗净，姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，准备花椒八角（呃，我忘记放蒜了）

• 步骤 2：

  

  把需要的调味料提前调成酱汁，又一鲜酱油2勺左右。

• 步骤 3：

  

  蚝油2勺

• 步骤 4：

  

  蒜蓉辣酱1勺

• 步骤 5：

  

  盐一小勺，糖2小勺。（别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺，盐糖是用的调味料的小勺）

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  锅内放油，油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。

• 步骤 8：

  

  放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。

• 步骤 9：

  

  倒入调好的酱料汁。

• 步骤 10：

  

  倒入半碗水翻炒。

• 步骤 11：

  

  大约10分钟左右，把汤汁收干就可以出锅了

• 步骤 12：

  

  香辣的钉螺吮指留香，再来杯啤酒就完美了。

• 步骤 13：

  

  成品