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步骤 1:
准备好全部食材并处理干净。
步骤 2:
豆腐切成2厘米见方的小块;秋葵洗净后切去头尾,斜刀切成薄片;鸡蛋打入碗中搅散;香葱切成葱花备用。
步骤 3:
锅中加500毫升清水烧开,先放入豆腐块中火煮2分钟,待汤色微微发白后加入秋葵片。 待汤汁再次沸腾时,转小火缓缓倒入蛋液,用筷子快速划圈搅拌,形成漂亮的蛋花。
步骤 4:
然后加入盐、松茸鲜调味料和芝麻香油调味。
步骤 5:
装盘后撒上翠绿的葱花即可。
步骤 6:
口感滑嫩,营养丰富。
步骤 7:
特别适合春夏季节食用。
秋葵切片后会有黏液析出,这是天然的营养物质,无需冲洗 倒蛋液时火要小,动作要快,这样蛋花才会嫩滑不结块
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