青红双椒炒蛋，没有什么创意，只不过是冰箱里有一只红椒和一只青椒，还有两只鸡蛋，就将青椒和红椒切碎，拌入打散的蛋液中，加一点盐，打到起泡，然后倒到平底锅里；原想煎一个蛋饼，学人家大厨抛蛋饼时没成功，散了，于是很郁闷地用筷子将不成形的蛋饼用力划散，反而成就了一碗炒蛋花。每一朵小蛋花，煎透的一面香香脆脆，未煎透的一面滑滑嫩嫩，微辣。