☁️布丁餐包｜面包松软，布丁入口即化的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团除黄油以外的材料放入厨师机低速混合成团，再中速揉至光滑

• 步骤 2：

  

  加入黄油，揉至9成筋即可

• 步骤 3：

  

  收圆，放入盆中，盖上保鲜膜

• 步骤 4：

  

  温暖的室温发酵1小时，手指蘸面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以啦

• 步骤 5：

  

  面团发酵好后，取出，按压排气，均等分割成7份，滚圆，底部捏紧，放在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 6：

  

  放入温暖湿润的地方发酵2倍大，手指轻按表面缓慢微微回弹

• 步骤 7：

  

  烤箱190度预热，预热好以后，把面团放入烤箱，表面迅速喷水，上下火175度烤20分钟

• 步骤 8：

  

  全蛋、蛋黄、糖、盐和玉米淀粉搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  再加入牛奶和淡奶油

• 步骤 10：

  

  拌匀过筛

• 步骤 11：

  

  备用

• 步骤 12：

  

  面包烤好以后，取出，烤箱185度预热，面包上层切掉一小层，内部的面包取出大部分，倒入布丁液

• 步骤 13：

  

  放回预热好的烤箱上火170下火175烤15-30分钟