蔓越莓脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  提前室温软化黄油至用手能轻按出小坑。

• 步骤 2：

  蔓越苺干切成碎粒。

• 步骤 3：

  把蛋白和燕麦片拌匀。

• 步骤 4：

  黄油、红糖、盐，用电动打蛋器低速打匀，并呈羽毛状。

• 步骤 5：

  再加事先筛过的低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。

• 步骤 6：

  加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊。用手或刮刀把所有材料抓揉拌均匀。

• 步骤 7：

  烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，把混合好的燕麦糊按每块5公分左右铺成薄片，每片厚度 在0.3-0.5公分之间。饼干之间相隔0.5公分以免烤时粘连。

• 步骤 8：

  烤箱事先140度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤30分钟左右即可。