自制沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  盆中放入鸡蛋＋面粉＋泡打粉，揉成面团

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 4：

  

  撒适量玉米淀粉防粘，把面团擀成2毫米厚的面片

• 步骤 5：

  

  切成宽0. 5厘米宽的面条（长3-5厘米） 撒适量玉米淀粉防粘

• 步骤 6：

  

  多力黄金3益葵花籽油，金黄澄澈富含维生素E ，油炸的时候油烟少，烹饪更健康

• 步骤 7：

  

  油温六成热，放入适量面条，炸15秒左右，表面微黄捞出

• 步骤 8：

  

  锅中加入细砂糖＋麦芽糖＋水，中小火加热

• 步骤 9：

  

  加热至融化冒大泡，糖浆变得有稠度，倒入炸好的面条，关火翻拌均匀，让每一根面条都裹上糖浆

• 步骤 10：

  

  倒入刷了油的模具中，也可以撒一些葡萄干、蔓越莓干等， 趁热盖上油纸，用擀面杖压紧实 ， 冷却后取出脱模，切自己喜欢的小块

• 步骤 11：

  

  酥松软棉，香甜可口的自制沙琪玛，和家人一起分享吧