自制汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放入厨师机中，打入鸡蛋，放入酵母、白糖、和一丢丢食盐，根据面粉的吸水性开始和面程序。

• 步骤 2：

  

  面团大致成型，放入室温软化的黄油，继续中速和面。

• 步骤 3：

  

  面团可以拉扯出薄膜就可以啦。

• 步骤 4：

  

  室温进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团取出来排气，分成100g一份的小面团，揉圆摆放在烤盘上。

• 步骤 6：

  

  烤箱内放入一碗热水，进行二发。

• 步骤 7：

  

  二发好的面团取出。

• 步骤 8：

  

  表面撒一些芝麻装饰。

• 步骤 9：

  

  预热烤箱，上下火180°20分钟左右即可。

• 步骤 10：

  

  可以放入任何自己喜欢的食材，更加有滋有味!