肥牛炒芹菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肥牛切薄片，加入一汤勺沙茶酱、一汤勺耗油、一汤勺食用油，一汤勺生粉，拌匀腌制半小时。 ☞调味主要还看个人用的调味品和个人口味，进行适当调整，适量即可。

• 步骤 2：

  

  芹菜洗净取梗，切段备用。

• 步骤 3：

  

  切一点姜丝。

• 步骤 4：

  

  大火热锅，倒入适量食用油。倒入芹菜翻炒几下。

• 步骤 5：

  

  如图倒入适量热水，加入少许盐，煮开。盐一点就可以了，不能加多了。

• 步骤 6：

  

  倒入腌制好的肥牛和姜丝，把牛肉拨弄开来翻炒。

• 步骤 7：

  

  炒的过程汤汁会越来越稠，不用勾芡了。

• 步骤 8：

  

  收汁，牛肉稍微还有点红时即可出锅。牛肉不宜炒太久，炒老了就不好吃了。

• 步骤 9：

  

  好的牛肉，炒好后吃起来不会柴，好吃，牛肉汁浇饭的话特别美味，超送饭呢！