家常菜——肥牛炒芹菜。我们家比较常吃的肉类要属牛肉了。
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成比猪肉更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。中医认为牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。