水果可丽饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  铁棍山药切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

• 步骤 2：

  

  碗中磕入鸡蛋，倒入10克糖、液化好的黄油和100克牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋液中筛入低筋面粉。 »中筋面粉过筛后更加细腻，减少颗粒感，更容易搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  用蛋抽划”Z“字搅拌，直到细腻没有结块，最后用筛网过滤一下。 »过滤后的面糊会更加细腻。

• 步骤 5：

  

  舀一勺面糊到平底锅中，小火煎至面皮凝固。 »妈妈们可以晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底。

• 步骤 6：

  

  煎好的饼皮，放到菜板上冷却备用。

• 步骤 7：

  

  蒸好的山药用碾磨碗碾压成泥。

• 步骤 8：

  

  再倒入10克白砂糖和40克牛奶，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  取1/3的山药泥装入放有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。 »妈妈们没有裱花嘴，直接减小口也是可以的哦。

• 步骤 10：

  

  草莓和香蕉切成薄片。

• 步骤 11：

  

  在面皮的上半部分均匀的抹上山药泥。

• 步骤 12：

  

  像我这样放一圈草莓片再放上香蕉片。

• 步骤 13：

  

  把面皮的下半部分往上折，再抹上一层山药泥，卷成甜筒的形状。

• 步骤 14：

  

  卷好的可丽饼中间挤入山药泥，再点缀一颗蓝莓。

• 步骤 15：

  

  水果可丽饼就做好啦！