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无骨鸡爪收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡爪 若干
- 配料：
- 柠檬 1个
- 香菜 2根
- 大蒜 3瓣
- 姜 5片
- 葱 2根
- 调料汁：
- 陈醋 3勺
- 生抽 5勺
- 辣椒油 1勺
- 花椒油 1勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
无骨鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净，剪掉指甲
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步骤 2：
冷水下锅，放入，一勺盐，一勺料酒，两根葱（家里没葱用大蒜代替了）
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步骤 3：
大火煮开后再煮8分钟，捞出泡冰水
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步骤 4：
柠檬，黄瓜切片，香菜切段，姜切丝，蒜压成泥； 加入调料汁
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步骤 5：
加入去骨鸡爪，拌匀，一个小时后即可食用
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步骤 6：
中间翻个面味道更好
小贴士
⒈鸡爪一定要泡冰水才好去骨，用剪刀帮
忙更加容易去骨
⒉如果喜欢辣味，可以加入适量的小米椒
圈
⒊至于加不加黄瓜胡萝卜看个人，加了吃
起来会更加清爽
