『水煮肉片』的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切片

• 步骤 2：

  

  腌肉：加鸡蛋、一勺淀粉、盐、料酒、生抽、酱油、少许油抓匀

• 步骤 3：

  

  制作刀口辣椒：干辣椒花椒炒香切碎

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜爆香

• 步骤 5：

  

  加入豆瓣酱炒香，再加入火锅底料翻炒

• 步骤 6：

  

  加入清水煮开

• 步骤 7：

  调味：盐、味精、白糖

• 步骤 8：

  

  过滤残渣

• 步骤 9：

  

  豆芽烫熟捞出

• 步骤 10：

  

  油菜烫熟捞出

• 步骤 11：

  

  肉片烫熟捞出

• 步骤 12：

  

  把青菜铺在底部，然后放入肉片，再倒一些原汤

• 步骤 13：

  

  撒入刀口辣椒、蒜蓉、葱花，再淋上热油