清蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼去除内脏清洗干净，鱼太长，所以我分两段了，切些姜片铺在上面（这是朋友送的鱼,叫什么鱼我也说不出名字，听说和鲈鱼差不多。）

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量的清水，煮沸，放一个蒸架；

• 步骤 3：

  

  水沸后把装有鱼的盘子放在蒸架上；

• 步骤 4：

  盖上盖子，大火煮沸后，转中火蒸8分钟左右即可；

• 步骤 5：

  把提前准备好的葱丝撒在鱼上面；

• 步骤 6：

  

  热锅下油，油冒烟就可以关火了；

• 步骤 7：

  

  把油淋在葱丝上面，油一定要够热，淋上去才会有吱啦啦声响，这时你就能闻到葱香味了；

• 步骤 8：

  

  最后淋入蒸鱼鼓油即可，不用加盐，因为我用的是有盐鼓油。