千层肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉剁成末，加入适量的盐、生抽、酱油、花椒粉、蚝油、鸡精调匀腌制30分钟以上入味（早餐用晚上睡前调好肉馅）

• 步骤 2：

  

  面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）

• 步骤 3：

  

  醒好的面团揉光滑

• 步骤 4：

  

  平均分成3个面团。

• 步骤 5：

  

  取一个面团擀成薄饼，圆形或长方形都可以。

• 步骤 6：

  

  在饼上铺上肉馅

• 步骤 7：

  

  饼的上下各切两刀

• 步骤 8：

  

  折下其中一片。

• 步骤 9：

  

  另一片也叠上

• 步骤 10：

  

  折到中间

• 步骤 11：

  与刚才相同，上下两片都叠到中间。

• 步骤 12：

  

  再折到最右边

• 步骤 13：

  

  叠上最后的上下片，要是开始的薄饼是擀的圆形的话，边缘这两片稍微扯大宽一点。捏合边缘，团圆一点。

• 步骤 14：

  

  擀面杖擀开，不用太薄。

• 步骤 15：

  

  平底锅或电饼铛刷少量油，放入肉饼小火煎，煎至两面金黄就可以了。最好盖锅盖煎，会熟的比较快。

• 步骤 16：

  

  切块开吃。

• 步骤 17：

  

  层层分明，诱人吗

• 步骤 18：

  

  成品。

• 步骤 19：

  

  再配上一碗粥，元气满满的早餐。

• 步骤 20：

  

  这个方法同样适用于油饼，一样的叠法，层层分明。