豆角经过菜籽高温煸炒后表皮起皱，形成独特的虎皮状焦化层，入口时表层带有类似油炸的酥脆感，同时散发浓郁焦香气。每一根豆角都香气四溢，香味浓郁，每一口都散发着菜籽油的醇厚，回味满是小时候的菜油香！
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步骤 1：
锅中放入适量的水，水开后放入小苏打。把豆角放进水中焯水2~3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用。
步骤 2：
热锅锅中倒入足够的外婆乡小榨菜籽油把蒜末炒出香味。
步骤 3：
加入焯水的豆角
步骤 4：
用油把豆角炸到表皮起虎皮纹
步骤 5：
加入豆瓣酱、生抽、盐调味即可。
步骤 6：
喜欢吃辣的，可以放些干辣椒来调味。
步骤 7：
成品
