奶酪黄油饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好所需的主要食材，低筋面粉和杏仁粉都要提前过筛，我的黄油和奶油奶酪用的都是安佳的，我自己是做私房甜品烘焙的，所以奶油奶酪买的是安佳的大包装，奶油奶酪开封后很容易坏，所以家庭烘焙建议买安佳小包装的。

• 步骤 2：

  

  黄油和奶油奶酪提前切成小块室温软化。

• 步骤 3：

  

  用电动打蛋器混合打发至细腻顺滑。

• 步骤 4：

  

  加入细砂糖和盐用电动打蛋器搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  

  倒入低筋面粉和杏仁粉。

• 步骤 6：

  

  拌匀成无干粉的面团，面团不粘，所以直接用手揉更快。

• 步骤 7：

  

  面团整形成长方体或者圆柱体裹上保鲜膜或者油纸，冰箱冷冻50分钟左右，不需要冻太硬，不然切的时候不好切还会碎，只要冻到用手指按压不会下陷就可以了，冻好后，切成0.5厘米厚。

• 步骤 8：

  

  想要让奶酪饼干看上去形象些，可以用吸管或者圆口裱花嘴扎些小圆洞。当然，此步也可略过直接烤。

• 步骤 9：

  

  烤箱一定要提前预热，上管170℃，下管160℃，中层烤35分钟左右，记得烤到25分钟的时候看一下上色如何。不确定烤好可以取出一块饼干掰开看一下内部颜色是否一样深浅。如果里面深外面浅就需要再烤，烤好后完全晾凉后再吃哦，晾凉后吃比刚烤出来好吃多了。