双色梅花面包（一次发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材和份量

• 步骤 2：

  

  把除红曲粉以外的所有食材放入面包桶里，启动面包机的和面功能，时间设置20分钟

• 步骤 3：

  

  面团揉好取出，按3:2比例分成两份。小的一份面团加入红曲粉揉到光滑，大的面团保持原色，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 4：

  

  取白色面团轻轻按压掉气泡，擀成长25厘米，宽15厘米，厚度约1厘米的面皮

• 步骤 5：

  

  红曲粉面团同样操作，尺寸跟白色面团接近，但不要大于白色面团的尺寸

• 步骤 6：

  

  把白色面团放在底部上边，放上红曲粉面团。两个面团之间可以抹少量的水，让它们紧密地贴合在一起

• 步骤 7：

  

  面团从下往上卷起来。收口的地方捏紧朝下放

• 步骤 8：

  

  面团放到花型吐司模具里，没有花型吐司也可以换成普通的吐司模具

• 步骤 9：

  

  把模具放到烤箱或者是温暖的地方发酵到八分满。

• 步骤 10：

  

  花型吐司发酵成胖乎乎的面团。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热上火145度，下火175度10分钟。花型吐司模具扣起来放入烤箱里，设置上火145度，下火175度烤30分钟

• 步骤 12：

  

  吐司烤熟后取出轻轻震两下模具。吐司放到手摸起来有余温的时候切片或者是放入保鲜袋中保存。不建议放冰箱，会加速面包的老化

• 步骤 13：

  

  2擀1卷，一次发酵，省时省力