柠檬提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柠檬凝乳：除黄油外其他放入锅中，搅拌打散

• 步骤 2：

  

  中小火加热，一边加热一边搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌至浓稠，关火

• 步骤 4：

  

  加入黄油，用余温拌至融化

• 步骤 5：

  

  柠檬凝乳做好，盖上保鲜膜放凉备用

• 步骤 6：

  

  柠檬糖水：清水、糖、柠檬皮屑、柠檬汁加热沸腾，放凉备用

• 步骤 7：

  

  蛋黄、细砂糖打发至浓稠状态

• 步骤 8：

  

  不放心生蛋的话，打发这一步可以隔热水操作。

• 步骤 9：

  

  蛋黄糊倒入软化的马斯卡彭中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  加入柠檬凝乳，拌匀

• 步骤 11：

  

  淡奶油打发至浓稠状态

• 步骤 12：

  

  倒入马斯卡彭蛋黄糊中，拌匀

• 步骤 13：

  

  手指饼干浸泡柠檬糖水

• 步骤 14：

  

  手指饼干放入容器中，刷上柠檬凝乳

• 步骤 15：

  

  挤上马斯卡彭奶酪糊，放上沾柠檬糖水的手指饼干，继续刷一层柠檬凝乳

• 步骤 16：

  

  最后在挤上马斯卡彭奶酪糊，冰箱冷藏

• 步骤 17：

  

  装饰淡奶油打发至有小尖角

• 步骤 18：

  

  最后放在提拉米苏上，用勺子轻轻压出喜欢的花纹，撒上柠檬皮屑

• 步骤 19：

  

  切块

• 步骤 20：

  

  酸甜爽口