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步骤 1:
牛肉切薄片,洗去血水,挤干水分
步骤 2:
放入半匙盐,少许胡椒面,码味10分钟。
步骤 3:
放入一匙半淀粉拌匀。
步骤 4:
黄瓜刨皮,切成0.7厘米左右的片,放入一勺盐,拌匀,静置10分钟,杀出水分。
步骤 5:
用凉开水淘洗,沥干水分。
步骤 6:
锅里烧水,水开,把牛肉片滑散,煮一分钟捞起来
步骤 7:
准备葱花,蒜蓉,小米辣圈,辣椒面,白芝麻,60ml油烧热淋在调料上,激发出香味。然后加入一匙蚝油,3勺生抽,半勺老抽,一勺半香醋。
步骤 8:
拌匀佐料。
步骤 9:
最后放入香菜段,拌匀即可。
也可以放入洋葱圈或芹菜段增加风味。
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