自制沙拉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，如图。为了白糖易化，我把白糖先用料理机打成了糖粉。

• 步骤 2：

  

  将糖粉加入蛋黄里打发至变白膨松状态，陆续且少量添加油搅拌。

• 步骤 3：

  

  加油后会越搅拌越稠，稠至搅拌吃力时加入白醋，会变得稀释，此刻再加油，稠了再加醋，反复如此操作。

• 步骤 4：

  

  当油和醋都用完，质地如图片这样就完成了。看上去不错哦！

• 步骤 5：

  

  将沙拉酱装瓶，放入冰箱冷藏，可以使用好一段时间。

• 步骤 6：

  

  加入适量番茄酱，几滴白醋或柠檬汁即千岛酱了。讲究的还可以加些酸黄瓜碎和蛋白碎，象我一样不讲究的就这样就可以了。