1000克大吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将食材除黄油和盐的所有食材放入厨师机中。

• 步骤 2：

  

  倒入面粉低速搅拌成团，转中速搅出大膜。 加入盐和黄油高速搅打出手套膜。

• 步骤 3：

  

  将面团在25度左右醒发至两倍大。

• 步骤 4：

  

  取出排气平分成五等份醒十五分钟。

• 步骤 5：

  

  擀长卷起，再次松驰十五分钟，擀长卷起。 卷好后放入吐司盒中。

• 步骤 6：

  

  在35-38度左右二次醒发至八分满。

• 步骤 7：

  

  烤箱180度预热，放入烤箱烤40分钟，中途加盖锡纸，也要根据自己烤箱脾气调整温度。