海盐奶盖芝士爆浆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好蛋糕食材，我做了两个六寸。 先做蛋糕，首先把蛋清和蛋黄分离，分别装在干净的容器里。提前把烤箱开启130度预热。

• 步骤 2：

  

  加入玉米油到蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入纯净水，用手动打蛋器搅拌均匀。再把低粉过筛后加入。准备好蛋糕食材，我做了两个六寸。

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器写Z字的手法拌均匀。一直要拌到没有干粉，蛋黄糊呈飘带状。

• 步骤 4：

  

  接下来制作非常关键的蛋白霜。把白砂糖分三次加入到蛋清内，用电动打蛋器低速打发到硬性发泡！

• 步骤 5：

  

  分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

• 步骤 7：

  

  蛋糕糊倒入模具里

• 步骤 8：

  

  轻震两下模具，再送入烤箱进行烘烤。我用上火120度，下火140度烘烤60分钟。

• 步骤 9：

  

  出炉后倒扣在冷却架上，冷却后脱模

• 步骤 10：

  

  然后做芝士爆浆啦

• 步骤 11：

  

  芝士隔热水融化

• 步骤 12：

  

  搅拌到顺滑的状态，然后加入淡奶油和海盐拌匀均匀。

• 步骤 13：

  

  白砂糖加热蛋黄内搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  然后加入牛奶和过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 15：

  

  放入奶锅中，用小火加热，边加热边搅拌。

• 步骤 16：

  

  熬到浓稠的状态之后离火。

• 步骤 17：

  

  加入芝士酱，一起混合均匀。

• 步骤 18：

  

  是可以滴落的状态。

• 步骤 19：

  

  杏仁片记得提前放入烤箱，烘烤至变色。

• 步骤 20：

  

  用小刀在蛋糕表面插一个孔，然后把芝士酱挤入蛋糕内，表面也挤上芝士酱，最后放上的装饰杏仁片和糖粉。

• 步骤 21：

  

  超级好吃哦