【本帮干酱素鸡】无添加版详细食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把素鸡切片，稍微切厚点，不要太薄（参考：2.5-3cm左右）

• 步骤 2：

  

  把锅烧热，再倒入油，烧至150°左右（能看到开始稍微有点烟就可以了）

• 步骤 3：

  

  把切好的素鸡一片一片的放入油锅中，煎炸

• 步骤 4：

  

  炸到有点那个卷起来，表面有点气泡，有点点硬度就可以翻面再炸

• 步骤 5：

  

  炸到有一点点发黄就可以了，这样的素鸡外脆里嫩的

• 步骤 6：

  

  把锅内的油倒掉，再加水

• 步骤 7：

  

  加入少许鲜之绝酱油，鲜之绝醉卤调味

• 步骤 8：

  

  最关键的是要加1调羹鲜之绝幹酱，让口味更有层次感

• 步骤 9：

  

  调味后，炖煮10分钟左右

• 步骤 10：

  

  素鸡是素食，关火前再加点麻油就更香了

• 步骤 11：

  

  不加鸡精，不加味精的，原汁原味的鲜之绝幹酱烧素鸡出炉啦~