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炸臭豆腐(白豆腐)带卤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白豆腐 一块
- 臭豆腐 汤➕臭豆腐一块
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 香菜 几棵
- 做卤 食材
- 五香粉 少许
- 孜然 半颗粒少许
- 胡椒粉 少许
- 白水 适量
- 耗油 少许
- 水淀粉 淀粉加水
- 味达美 少许
炸臭豆腐(白豆腐)带卤的做法步骤
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步骤 1：
白豆腐切块，小一点，用臭豆腐汤➕一块臭豆腐捣碎加食盐泡二十分钟左右
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步骤 2：
兑卤，锅里加水，把综上调料除了水淀粉，全部放进去熬，熬出味来，水淀粉勾芡厚一点。稠一点，放点香油，鸡精，少许香油
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步骤 3：
泡好的豆腐，捞出来直接放一百度以上的油锅里炸，小心别蹦出油来烫伤，炸制有些硬壳捞出，开大火烧油复炸一遍，爱吃软的时间短一些，想吃硬的炸久一些！
小贴士
配上自己做的卤，一口豆腐一口汤，泡上吃，超级好吃，把汤都喝完了！
普通白豆腐泡臭豆腐汤，炸出来的豆腐很香，没那么浓的臭味
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