小米黑米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米磨粉，黑米同样。

• 步骤 2：

  

  小米粉多磨了一些。

• 步骤 3：

  

  继续加入低筋面粉和酵母。

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌成泥浆状，盖盖子等待发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵的面糊。

• 步骤 6：

  

  搅拌排气，加入黑米粉浆和油，略微搅拌。本意是想搞些花纹，没成想放多了。

• 步骤 7：

  

  铺上油纸，面浆倒入玻璃盒中。冷水上锅，豆火慢蒸，目的是二次发酵。

• 步骤 8：

  

  发起后，调大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。

• 步骤 9：

  

  像不像巧克力蛋糕。

• 步骤 10：

  

  明日早饭。