小贴士

油皮一定要揉到光滑，如果揉得不够，成品表皮粗糙，而且烘烤过程中很容易裂开。
擀面皮时候力度要均匀，用阴力，尽量不要擀破皮，破皮后影响酥饼的层次。
未擀的剂子和擀好的圆皮最好盖着，以免动作慢把面皮风干了。
馅料可以分成12个的，我是想包2个冬蓉馅的才把绿豆肉松馅分了10个。喜欢皮薄馅多的可以把馅料分的更重些。