不想复工的我 之 麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备阶段： 1，猪肉切碎。 2，豆腐切块。（豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，因为这次是我妈爱吃的，所以我准备了老豆腐。大家不要想多。） 3，姜末，蒜末，葱末stand by。

• 步骤 2：

  

  因为豆腐会有腥味，所以需要提前焯下水。

• 步骤 3：

  

  洗完热水澡的老豆腐们（如图）

• 步骤 4：

  

  锅内小火加油，放入花椒煸香。 煸香后花椒我是不要的，请看下图。

• 步骤 5：

  

  花椒陈出来原本是直接丢掉的，但是为了让我老公感恩我为了他可以吃到花椒味又吃不到烦人的花椒粒而作出的努力，我决定留下这张照片！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

• 步骤 6：

  

  油（含花椒味）继续加入豆瓣酱炒出红油后加入姜末和蒜末小火炒香！

• 步骤 7：

  

  加入肉糜（这个词用的高不高级），继续翻炒。 没错，聪明的你果然已经发现！！ 使用完毕的豆瓣酱和花椒粒已经被我撤下换上了即将上场的水淀粉。

• 步骤 8：

  

  中火，加入老豆腐，翻炒1-2分钟 加调料：生抽-老抽-盐 翻炒1-2分钟加水大火煮一下后就可以沿锅边轻轻倒入水淀粉勾芡！

• 步骤 9：

  

  装盘后撒上一些葱花，一道美味的麻婆老豆腐就大功告成！ （图片中的勺子我真的有用到，大家不要误会它！）