小贴士

1、 塑形揉圆的过程用保鲜盒盖住已经塑形完成的面团，防止干燥表面开裂。
2、 我用的是竹屉蒸出来有竹香，不锈钢锅的锅盖容易往下滴水，馒头表皮容易起泡。
3、 配方量可以做8个馒头。
4、 不同品牌面粉吸水性不一样，建议预留10克牛奶。
5、 黄油可以不放，白砂糖可以缩短面团的发酵时间，但是总量不能超过面粉的6%。