金枕蛋糕一直是外面烘焙店的爆款,小朋友都特别喜欢吃。它的口感比海绵蛋糕要柔软,比戚风蛋糕要绵密,今天咱们一起在家自制这款蛋糕。
配方是两个450克吐司盒模具的量,做一个的请减半操作。
时间温度仅供参考,如果你的烤箱下火比较弱的,可以调节温度,再适当加点时间,烤箱密封性太强的也可以在烤箱门夹一根牙签以利于排湿。
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打发蛋白时细砂糖分三次加入打发,蛋白会比较容易稳定。也可以一次性倒进去打发,但是对于初学的新手就不建议。
每个人烤箱的温度不同,时间温度仅供参考,如果烤箱密封性太强的,可以在烤箱门夹一根牙签,以利于排湿。
配方中是两个蛋糕的量,做一个的配方减半操作。