超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的材料准备好，烤箱提前开启风炉功能预热150度，黄油提前软 化到用手能够轻松戳洞，低粉提前过筛，用打蛋器低速把黄油打几秒。

• 步骤 2：

  

  加入盐和糖粉，用刮刀压拌均匀（预防打蛋器打的时候糖粉飞溅出来）用打蛋器低速把黄油打到颜色发白体积蓬松

• 步骤 3：

  

  再分次4到5次加入淡奶油打发

• 步骤 4：

  

  每次加入淡奶油都要把黄油和奶油混合均匀再加入下一次的奶油。（淡奶油用常温奶油）把黄油搅拌到体积顺滑蓬松的状态。

• 步骤 5：

  

  倒入混合过筛好的粉类

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀无干粉，再用打蛋器搅打几下，面糊细腻光滑的样子。

• 步骤 7：

  

  取出来260克的原色面糊，然后把剩的面糊加入6克的红丝绒精华液。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  裱花里装入6齿花嘴剪小口把花齿漏出来即可，装入红色面团。

• 步骤 10：

  

  先竖着挤中间的一条，再挤两边的，上尖下宽，挤出帽子形状。

• 步骤 11：

  

  再挤上原色面团。（原色的我用的是21号花嘴）

• 步骤 12：

  

  送入提前预热好的烤箱，风炉功能150度烤20分钟左右

• 步骤 13：

  后面几分钟观察上色效果，上色满意就可以出炉了。（四层同烤上色也很均匀）

• 步骤 14：

  

  出炉啦，花纹特别清晰的立体。

• 步骤 15：

  

  饼干凉后要及时密封保存，这样放一个月都还是酥脆的。