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1、撒盐和花椒面要把握量。2、小苏打的用法是做面食的技巧之一，需要一点点积累经验。一定药揉开，不然会有黄点的。3、蒸东西开始小中火，汽上来后再转中大火，感觉熟了再转回小中火。如果牛奶酸了用来发面很好！
