炸小菜角（饺子皮版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料。（胡萝卜是自己种的，有点小，所以多用了几根)

• 步骤 2：

  

  鸡蛋炒碎，胡萝卜，香菇，木耳切碎，一起放入容器里。（炒鸡蛋时放了一点盐)

• 步骤 3：

  

  放少许盐，姜末，生抽，耗油，香油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  开始包时如果怕饺子皮不够粘，就沿外圈涂一层水，增加粘度。

• 步骤 5：

  

  放入足够的馅料。

• 步骤 6：

  

  对折饺子皮，成扇形。（外边尽量按压大些)

• 步骤 7：

  

  所有包好，等待下锅炸。

• 步骤 8：

  

  油八分热，开炸。（饺子皮很好熟，要勤翻动)

• 步骤 9：

  

  淡黄色捞出盛盘。