那份清香——百香果玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋与白砂糖放入到料理机搅拌桶中，转速3，正传一分钟，再反转一分钟，搅打至糖融化。 （不用机器的话，用蛋抽搅打至糖通话即可）

• 步骤 2：

  

  低粉与泡打粉提前混合后筛入到蛋液中，转速3，正传30秒，反转30秒，搅拌至顺滑 （蛋抽搅打至无干粉无颗粒）

• 步骤 3：

  

  加入百香果汁，将黄油融化，分次加入到蛋糊中，将黄油与蛋糊充分融合，

• 步骤 4：

  

  将蛋糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏过夜，着急的话也至少要冷藏一个小时后再使用

• 步骤 5：

  

  玛德琳模具刷薄薄一层黄油，筛上低粉，要将多余的低粉磕掉

• 步骤 6：

  

  面糊从冰箱里取出，要回温后再挤入模具中（回温很重要哦）

• 步骤 7：

  

  烤箱160度烘烤25-25分钟，具体温度要根据自己烤箱实际情况酌情调节，要注意观察边缘上色情况

• 步骤 8：

  

  出炉自然摊凉，密封保存