猫舌饼干(白色恋人)

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猫舌饼干(白色恋人)收藏

浏览 55055 收藏 75 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 无盐黄油 50g
  • 1克
  • 糖粉 38克
  • 低粉 55克
  • 蛋清 45个
  • 白巧克力 65克
  • 淡奶油 10克

小贴士

唠叨几句:
这个制作真的不难 只要就3个点要注意:
1. 蛋清一定一定要回温,不能太冰冷,不然倒到黄油里面容易油水分离。如果翻车了成豆腐渣状态了,不要慌!隔热水把黄油融化就好
2. 这个配方我做了52快饼干,组装起来就是26块白色恋人。就是在抹面糊的时候一定要薄,薄了才能有52块,而且还烤的超快
3. 烤的时候尽量多观察,其实摸上去边上硬中间软,等放凉就差不多了,别贪图时间而烤的颜色过深