猫舌饼干（白色恋人）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 称好所有材料 2. 软化黄油 3. 盐和糖粉可以放在一起 4. 蛋清放温暖的地方回温

• 步骤 2：

  

  把软化的黄油稍微打发一下

• 步骤 3：

  

  筛入糖粉和盐

• 步骤 4：

  也稍微打发一下 为了防止糖粉飞溅 先搅打均匀再打发

• 步骤 5：

  

  少量多次加入蛋清 因为蛋清量很大 黄油很容易水油分离 所以少量多次加入 等到拌匀再加下一步 这个过程很磨人 要坚持✊

• 步骤 6：

  

  筛入低粉

• 步骤 7：

  

  搅拌成糊状

• 步骤 8：

  

  1. 放在裱花袋里面 2. 抹在模具上

• 步骤 9：

  

  用刮刀抹平整 实在抹不平也没有关系 后面一烤受热膨胀它会平整起来的 主要是要抹的薄一些

• 步骤 10：

  

  移走模具 烤箱预热165度 有热风把热风打开 不容易上色过猛 不然会不好看 说好了是“白色恋人”最后别弄个“巧克力情人”就难看了 165度热风模式8-10分钟

• 步骤 11：

  

  巧克力夹心： 1. 29%白巧克力和10克淡奶油（牛奶）隔热水融化 搅匀即可 2. 温度在40度左右可以抹在模具上面了 （模具放在油纸上） 3. 放入冰箱冷藏变硬 （一般30分钟左右） 4. 取出 一块块组装

• 步骤 12：

  烤完了 可以包装起来跟封面一样