松软香甜｜一次发酵省时法｜【花生糖花卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把材料放进厨师机桶，开启3档揉面10分钟，不用出手套膜，面团光滑即可。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团不用一发，收圆松弛5分钟。

• 步骤 3：

  

  用擀面杖把面团擀成大的长方形片状。

• 步骤 4：

  

  给面团表面喷点水，撒上砂糖和花生碎（花生是提前烤熟的，烤熟之后弄碎就行。带有颗粒感的哈，可以用擀面杖压碎，也可以用破壁机打，但是不要弄成花生粉，一定要带有颗粒感，才有嚼劲才够香。

• 步骤 5：

  

  从长的一端卷起来，卷紧一点，收口捏紧。

• 步骤 6：

  

  分割成大概等份的剂子，垫上油纸，放入蒸锅中。

• 步骤 7：

  

  蒸锅中的水加热到50度左右的温度，摸着有点温温的，不能煮沸哈！ 把花卷放蒸锅内醒发30分钟。

• 步骤 8：

  

  醒发后水开两层蒸12分钟焖3分钟再开盖。

• 步骤 9：

  

  蒸好的花卷放凉后可以放冰箱冷冻，要当早餐时加热就可以吃了。

• 步骤 10：

  

  超级香！