豆沙油酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  1、先将水加入厨师机的和面桶中，再依次放入白糖、中筋面粉，最上面挖个小洞放入酵母

• 步骤 3：

  

  启动厨师机，将面团揉至光滑

• 步骤 4：

  

  取出揉圆盖上保鲜膜放入温暖处发酵

• 步骤 5：

  

  油酥所用的面粉放入碗中，淋上烧热的花生油

• 步骤 6：

  

  先用筷子搅拌成絮状

• 步骤 7：

  

  等晾至不烫手时揉匀

• 步骤 8：

  

  将油酥分成均匀的6份，豆沙馅分成均匀的12份，分别滚圆备用

• 步骤 9：

  

  面团发酵至原来两倍大时，手指戳面团一小洞，不回缩即为成功

• 步骤 10：

  

  取出揉均匀排气后分成均匀的6份

• 步骤 11：

  

  取一个面团按扁成饼状，放入油酥

• 步骤 12：

  

  像包包子一样包起来

• 步骤 13：

  

  收口捏紧朝下按扁擀成椭圆形

• 步骤 14：

  

  两边分别往中间对折

• 步骤 15：

  

  再次擀成长方形

• 步骤 16：

  

  由上往下卷起

• 步骤 17：

  

  然后从中间一切为二

• 步骤 18：

  

  收口朝上按扁

• 步骤 19：

  

  擀成饼皮放入豆沙馅

• 步骤 20：

  

  收口捏紧朝下按成饼状

• 步骤 21：

  

  依次做好摆放入锅中

• 步骤 22：

  

  小火至两面金黄色即可

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  图二

• 步骤 25：

  

  图三