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蔬菜养生火锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菌菇各种 1盒
- 冬笋 2片
- 金针菇 1盒
- 苦苣 1颗
- 黄油 少许
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 红枣 2粒
- 姜 1片
蔬菜养生火锅的做法步骤
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步骤 1：
海鲜菇，白玉菇，香菇，这三种超市都有卖，用水掉一下，去木腥味。
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步骤 2：
黄油炒掉水后的各种菇，加水烧开放入砂锅，加盐，小火半小时。
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步骤 3：
加盐，煮好切片的冬笋，红枣点缀，架上火锅。吃时先放金针菇，苦苣烫一下水即可。
小贴士
1.菇的选择可以很随意，讲究的话可用东北棒菇，松茸，竹荪，蕨菜，可惜南方基本买不到，东北菌汤真的味很正。
2.青菜的选择推荐用苦苣，同时也算除凉拌外，苦苣的另一种吃法。其它如白菜，娃娃菜味发甜的青菜都可以，个人不喜欢味重的青菜，但老婆喜欢茼蒿，这个各有所好了，因为可以喝汤的，大家都可以试试。
3.汤汁越炖越浓，特别是蔬菜慢慢的融入菌汤，所以火锅要慢慢吃，吃到最后喝汤。
4.水要一次加够，如果太能喝或水不够，可调水，猪油，盐，鸡精，白胡椒。
5.锅底除了菌汤，还可以用不浓的鱼汤代替，用成品底料的就算了。
