鸿运当头|油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾剪去虾枪虾脚，干净利索

• 步骤 2：

  

  从虾背第三节用牙签挑出虾线

• 步骤 3：

  

  锅里加入足量的油，至少是平时炒菜的三倍，爆香葱姜段和蒜末

• 步骤 4：

  

  下大虾，一面煎红了迅速翻面，同时用铲子压一下虾头挤出虾油

• 步骤 5：

  

  沿锅边淋入料酒去腥

• 步骤 6：

  

  加两勺蚝油提鲜

• 步骤 7：

  

  油焖大虾偏甜口，加三大勺白糖翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  撒点盐调味

• 步骤 9：

  

  大虾裹满酱汁，装盘上桌