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步骤 1:
南瓜蒸熟,压成泥,凉晾。
步骤 2:
俩色面团分别揉面成光滑的面团,在温暖的地方发酵成约2倍大。
步骤 3:
发酵好的面团,再揉面拍出气孔,之后每个面团分割成4等份。
步骤 4:
面团滚圆,放到抹了油的8寸蛋糕模具中。
步骤 5:
放到烤箱,进行2次发酵。
步骤 6:
发酵到约1.5倍就可以了。
步骤 7:
继续用蒸功能,100度,蒸20分钟。
步骤 8:
程序结束后,取出稍晾。
步骤 9:
南瓜全麦馒头就完成了。
步骤 10:
1、馒头面团需要软硬适中,而且光滑不黏手。 2、夏日发酵注意发酵状态,别发过。 3、用不粘模具做需要抹油,才能更好脱模。
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