开胃追剧小零食の山楂卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把山楂清洗干净，用勺子柄挖出蒂部。

• 步骤 2：

  

  准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可。

• 步骤 3：

  

  大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸2-3分钟就差不多了。

• 步骤 4：

  

  煮好的山楂捞出来，去核，并且把筋也一并去掉。

• 步骤 5：

  

  把山楂果肉放入破壁机，再加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。

• 步骤 6：

  

  将山楂泥倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。

• 步骤 7：

  

  加入冰糖，小火一点点炒至完全融化。

• 步骤 8：

  

  当炒至比较粘稠时滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。

• 步骤 9：

  

  取出烤盘，铺上油纸，也可以垫上硅胶垫或者油布。

• 步骤 10：

  

  将炒好的一部分山楂糊倒入烤盘，用刮板刮平整。

• 步骤 11：

  

  然后送入预热好的烤箱，90-100度1-2小时，具体的时间需要根据厚度调整。

• 步骤 12：

  

  做的多的话，这个是可以两层一起烘烤的哟。

• 步骤 13：

  

  取出烤制完成的山楂皮，晾凉撕掉油纸，卷起来，山楂卷就做好了。

• 步骤 14：

  

  成品来拉。