三色葡萄干司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好。

• 步骤 2：

  

  葡萄干提前切小块备用。

• 步骤 3：

  

  先把低粉、泡打粉、食盐和细砂糖倒入碗中混合均匀。

• 步骤 4：

  

  然后倒入放黄油的盆中，黄油不需要软化。

• 步骤 5：

  

  带上一次性手套搓匀。

• 步骤 6：

  

  黄油和分类搓匀后倒入鸡蛋液。

• 步骤 7：

  

  再次用手混合均匀。

• 步骤 8：

  

  然后倒入牛奶。

• 步骤 9：

  

  用刮刀翻拌均匀，拌至无干粉即可。

• 步骤 10：

  

  倒入切好的葡萄干。

• 步骤 11：

  

  继续混合均匀，不要用力压，轻轻混合即可，要保持面团的松软，不能用力压实，这样会影响司康饼的松软

• 步骤 12：

  

  混合均匀后装入裱花袋中，放入冰箱冷冻10-15分钟，冷冻是为了好整形。

• 步骤 13：

  

  冷冻好的面团取出，此时海氏K5多功能空气炸烤箱上火180度，下火170度开始预热。

• 步骤 14：

  

  面团放在垫子上，带上一次性手套轻轻按压成约1.5厘米厚度的圆形。

• 步骤 15：

  

  然后用刀切成6小块。

• 步骤 16：

  

  放在铺了油纸的烤盘中，因为面团比较黏，可以借助刮板移动，再刷上一层鸡蛋液。因为是用的一颗鸡蛋，而用到的蛋液没有那么多，所以会有剩余，就直接用剩余的蛋液刷表面就可以了。

• 步骤 17：

  

  放入预热好的烤箱中。

• 步骤 18：

  

  上火180度下火170度烤20分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

• 步骤 19：

  

  刚烤好的司康晾凉后是外酥脆里软的。

• 步骤 20：

  

  再放久一些或者过夜之后，司康就变软了，配上一杯牛奶、红茶或者咖啡或者是你喜欢的，作为下午茶或者早餐，都是不错的。