柠檬曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柠檬洗干净，用擦丝器擦成小细丝，尽量别擦到白色的瓤，会苦。

• 步骤 2：

  

  准备好安佳黄油。

• 步骤 3：

  

  安佳黄油室温软化，放到大碗中。

• 步骤 4：

  

  放入白糖，或者用糖粉更加细腻；白糖吃起来更有颗粒感。压拌均匀。

• 步骤 5：

  

  少量多次倒入柠檬汁，每一次都翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 7：

  

  放入柠檬屑，开始压拌。

• 步骤 8：

  

  压拌至曲奇面团没有干粉，成团即可。

• 步骤 9：

  

  用保鲜膜整理成方形，放入冰箱冷冻1小时左右定型。

• 步骤 10：

  

  定型好的曲奇面团拿出来切块，1厘米的厚度左右。

• 步骤 11：

  

  预热烤箱，上下火175度20分钟左右，根据表面的上色情况决定继续烘烤的时间和温度。

• 步骤 12：

  

  烤好以后完全放凉，酥酥脆脆的柠檬曲奇就可以开吃啦！