不得不吃的过年菜---好吃又劲道的蒸碗焖子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉（肥肉多一点的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香葱沫（根据自己口味）盐，糖，五香粉，红薯淀粉，生抽，老抽等所有配料~

• 步骤 2：

  

  加温水（60℃左右），搅拌均匀，成糊糊状。(用炖完肉的高汤更好~)

• 步骤 3：

  

  蒸锅加水，上笼屉，把碗放进去，大火烧开后转小火，蒸30分钟左右~用筷子插到里面，拿出来没有生淀粉的时候就熟了~

• 步骤 4：

  

  冷却后，倒扣到盘子里~

• 步骤 5：

  

  弹力十足~可以用刀切一下，再装盘~

• 步骤 6：

  

  晶莹剔透，劲道有肉~一口留香，主要是经过淀粉的吸收，里面的肥肉一点都不腻~ 一顿吃不完，可以放冰箱下次直接蒸一下，还是原来的味道~