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步骤 1:
五花肉(肥肉多一点的更好)切成小丁,加入食用油,香油,耗油,姜末,香葱沫(根据自己口味)盐,糖,五香粉,红薯淀粉,生抽,老抽等所有配料~
步骤 2:
加温水(60℃左右),搅拌均匀,成糊糊状。(用炖完肉的高汤更好~)
步骤 3:
蒸锅加水,上笼屉,把碗放进去,大火烧开后转小火,蒸30分钟左右~用筷子插到里面,拿出来没有生淀粉的时候就熟了~
步骤 4:
冷却后,倒扣到盘子里~
步骤 5:
弹力十足~可以用刀切一下,再装盘~
步骤 6:
晶莹剔透,劲道有肉~一口留香,主要是经过淀粉的吸收,里面的肥肉一点都不腻~ 一顿吃不完,可以放冰箱下次直接蒸一下,还是原来的味道~
1.喜欢吃葱和香菜的可以放点~ 2.一款从小吃到大的美食,香而不腻,又有劲道,制作过程也比较简单。 3.最好用红薯淀粉,别的淀粉可能不如红薯淀粉好吃。 4.趁热吃更好吃。 5.关注我,教你更多简单的美食~
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