小贴士

黄油提前加热至冒小泡之后给它放一两分钟，放到温度大概九十来度。

鸡蛋大小重量会有所区别，建议可以先称重哦。


蛋白打发至小尖角状态，比戚风蛋糕的尖角稍微软一点，比蛋糕卷的弯钩稍微硬一点。

时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。