下饭剁辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  看自己能吃辣的程度选择辣椒，这里买了一斤半

• 步骤 2：

  

  辣椒不去蒂洗好，蒜姜准备一些

• 步骤 3：

  

  拿去楼上吹干水分

• 步骤 4：

  罐子和不锈钢盆都用热水烫一下，以免有油辣椒容易坏

• 步骤 5：

  

  有搅拌机可以用搅拌机搅，我是自己剁的

• 步骤 6：

  

  两头蒜，3块姜一起剁烂在里面，加2勺大概10毫升白酒，盐八九勺大约40克一起腌一个小时

• 步骤 7：

  

  辣椒装罐，不要装太满，会腌出水

• 步骤 8：

  辣椒上面腌出得水可以用勺子舀掉，大概常温放三天就可以吃了，超级下饭，还可以拿去炒菜。