超简单的小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入面粉，酵母，糖，盐，小茴香，不喜欢茴香的可以不放，放了可以增加风味

• 步骤 2：

  

  分次加入温水顺一个方向搅拌，水量预留10克根据自家面粉吸水量做调整

• 步骤 3：

  

  搅拌成稠厚的面糊加入一个鸡蛋继续一个方向搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  

  面糊最终的状态

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜室温20-22度发酵1个半小时，室温低或高适当增减时间，最终发好的是体积增大，布满大泡泡就可以

• 步骤 6：

  发好的面糊装入厚一些的裱花袋，封好口

• 步骤 7：

  

  油温烧至170-180度转中小火，裱花袋剪口，剪大一些，挤入油锅，挤长条，粗一些的长条炸出来的好吃，挤入后待完全定型再翻面炸，炸到两面金黄即可

• 步骤 8：

  

  炸好的，好吃极了

• 步骤 9：

  

  刚炸好的

• 步骤 10：

  

  用它做粢饭团，卷煎饼，都是非常好的，当然，直接吃更过瘾！