牛肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把一杯大米和适量水放入砂锅里熬粥，我们可以头天晚上先把粥熬好，这样第二天早上很快就能做好牛肉粥，非常方便。早上煮粥需要提前半小时起来。

• 步骤 2：

  

  砂锅煮粥的时候，来处理牛肉和菜。牛里脊剔出筋膜，只选瘦肉部分切成细丝，葱姜也切成细丝。

• 步骤 3：

  

  牛肉和葱姜丝放入碗里，加入盐和水淀粉抓匀入味，然后用油在表面封一下，然后腌制15分钟，这样处理的牛肉很嫩。

• 步骤 4：

  

  蘑菇洗净切成片，芹菜切成碎末待用。

• 步骤 5：

  

  等到牛肉腌好，粥也煮的差不多了，先把姜丝放进去煮一会。

• 步骤 6：

  

  再把牛肉和蘑菇放进去，煮大约5分钟。

• 步骤 7：

  

  牛肉切的很细，很容易就熟了，经过提前腌制，也不会嚼不动。

• 步骤 8：

  

  关火，把芹菜末放进去搅匀就好了。

• 步骤 9：

  

  砂锅保温性能好，关火后还能再沸腾一会，最后加入少许胡椒粉和芝麻油调味，牛肉粥更美味。

• 步骤 10：

  

  超美味。