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步骤 1：
鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
步骤 2：
大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝
步骤 3：
进料酒，盐和水，水要没过鱼头
步骤 4：
大火烧开后炖半个小时
鱼头炖粉皮
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