快手面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  O(∩_∩)O

• 步骤 2：

  

  将所有材料放入厨师机。

• 步骤 3：

  

  低档揉出粗膜之后加入软化好黄油。

• 步骤 4：

  

  揉出手套膜。这个面包卷对于手套膜的要求不高。出膜就行。

• 步骤 5：

  

  用的ACA北美的DC850厨师机

• 步骤 6：

  

  整好的面团放入室温发酵至两倍大，手指蘸面粉戳出小洞洞不回缩，即为发好。

• 步骤 7：

  

  将面团分割成两部分。

• 步骤 8：

  

  把蔓越莓干撒在面团之上。

• 步骤 9：

  

  再撒上巧克力豆。

• 步骤 10：

  

  最后撒上花生碎。

• 步骤 11：

  

  从一头慢慢卷起来。

• 步骤 12：

  

  均匀切成小段。

• 步骤 13：

  

  侧面超上放入纸托中

• 步骤 14：

  

  用手指轻轻按一下中间部分。烤的时候中间会鼓起来

• 步骤 15：

  

  均匀摆放烤网上底下放一碗热水。进行二次发酵。

• 步骤 16：

  

  发酵好的面团变得轻盈变大。 这个时候开始预热烤箱，180度上下火。

• 步骤 17：

  

  表面刷一层蛋液，不刷也可以。 放入预热好的烤箱上下火175度25分钟。

• 步骤 18：

  

  注意观察表面丨，上色可以加盖锡纸以免上色过深